Domači jabolčni kis – eliksir zdravja

ROTO Domači jabolčni kis – eliksir zdravja

Jabolčni kis, ki ga pripravite doma, ima veliko zdravilnih učinkov. Uporaben je za hujšanje, pomaga pri aknah, alergijah, sladkorni bolezni in holesterolu. Za vas smo pripravili nasvete, kako si ga lahko enostavno pripravite doma s ROTO sodom za kis, zdravega in okusnega.

Zakaj ROTO sod za kis?

KIS OSTAJA VEDNO ENAKE KAKOVOSTI

Konusna oblika omogoča, da kisovna goba nemoteno raste in pokrije celo površino kisa.

KIS OSTAJA VEDNO ENAKE KONCENTRACIJE

ROTO sod se zapira s sistemom poklopec v žleb, v katerega nalijemo vodo, zato kis ne hlapi.

ENOSTAVNO ROKOVANJE

PIPA na dnu soda omogoča enostavno odtakanje KISA.

Potrebujete:

Sod za kis
82,00 256,00 

Postopek:

  1. Kvas, pivo in sladkor zmešamo v ROTO sodu za kis.
  2. Tekoči mešanici dodamo jabolka, po želji prelijemo z vodo, čeprav v začetni fazi ta del postopka še ni nujen.
  3. Odprt sod pokrit z gazo pustimo nekaj tednov na soncu, da jabolčnik alkoholno zavre. V sodu za kis poteka vrenje preko sladkorja v alkohol in nato še v ocetno kislino.
  4. Ko po dveh tednih ves sladkor povre, v sod prilijemo 0,5 L starega kisa. Čez nekaj tednov je kis potrebno precediti.
  5. Na površini se formira matična kisovna goba ali ložnjek, ki je naravni ščit kisu in plava na njegovi površini.
ROTO Domači jabolčni kis – eliksir zdravja
ROTO Domači jabolčni kis – eliksir zdravja
ROTO Domači jabolčni kis – eliksir zdravja

Kako pripravimo kislo zelje

ROTO kisanje zelja

Kisanja zelja in repe je bil še nedolgo nazaj nujno opravilo vsake domačije. Kisanje je namreč naravni proces fermentacije in s tem nekoč eden redkih načinov dolgoročnega shranjevanja živil.

Prav tako fermentirani zelenjavi še danes pripisujemo številne dobrodejne, če ne že zdravilne učinke. Še en razlog več, da se kisanja lotite tudi sami. Kot boste videli ne potrebujete veliko, rezultat pa bo okusno domače kislo zelje.

Potrebujete:

ROTO posoda za zelje 300 L
Akcija!
Posoda za zelje
57,72 300,00 

Postopek:

  1. Za kisanje mora biti zelje popolnoma zdravo in čisto.
  2. Naribano zelje čimprej vložimo.
  3. Uporabljamo začimbe kot so: sol, poper, lovorjev list, kumina, hren in ostri feferoni.
  4. Zelje po plasteh nalagamo v posodo in enakomerno tlačimo , tako da ga pokrije iztisnjen sok.
  5. Soljenje zelja naj bo čim enakomernejše, da nam ne izloči preveč soka. Kmetijska zbornica Slovenije priporoča, da za 1 kg zelja uporabimo približno 20 gramov soli. Posodo, v kateri kisamo zelje, nikoli ne napolnimo čisto do vrha.
  6. Na koncu pokrijemo zelje z notranjim pomičnim pokrovom, ki ga obtežimo s 5 do 10 kilogramskim kamnom. Takšen način daje učinek polne posode in zagotavlja zelju kvaliteto.
  7. Posode za zelje so cilindrične oblike, zato notranji pokrov v celoti pokrije površino in omogoča neznaten odpad.
  8. V zgornji rob nalijemo vodo in ga pokrijemo z zunanjim pokrovom. Takšen način zapiranja deluje po principu vrelne vode, tako da lahko zrak uhaja, dodaten pa ne vstopa.
  9. Najprimernejša temperatura za kisanje je 17 do 22 °C, ko pa je kisanje končano (v 4. do 5. tednih), zelje shranimo pri
    temperaturi 10 °C.
  10. Ko jemljemo zelje iz posode pazimo, da ostane pokrito s sokom.

Želimo vam dober tek in uspešno pripravo!

ROTO kisanje zelja
ROTO kisanje zelja

Vlaganje paprike

ROTO vlaganje paprike
Paprika v kisu je okusna in priljubljena ozimnica. Vložena paprika je odličen dodatek k sendviču, solati ali narezku. Priprava paprike je popolnoma enostavna, rezultat pa vrhunski, pomembno je, da si pred pričetkom pripravite vse potrebno.

Potrebujete:

ROTO posoda za zelje 300 L
Akcija!
Posoda za zelje
57,72 300,00 

Postopek:

  1. Papriko najprej očistimo in narežemo na četrtine. Semena operemo.
  2. Očiščeno papriko nato na vročem olju na hitro popečemo.
  3. V ločeni posodi zmešamo kis, vodo, sladkor in sol (razmerje naj bo 1 L kisa na 3 L vode). To mešanico najprej zavremo in jo nato ohladimo.
  4. Ko imamo sestavine pripravljene začnemo v posodo za vlaganje zlagati papriko v plasteh, eno čez drugo. Med plasti dodajamo stroke česna in lovorjeve liste.
  5. Na koncu papriko zalijemo z ohlajenim kisom in pokrijemo s krpo ter pokrovom, ki ga obtežimo.
  6. Pazimo, da kis sega vsaj 2 cm čez rob pokrova.
  7. Vloženo papriko serviramo k toplim ali hladnim jedem, za piko na i priporočamo dodatek bučnega olja.

Želimo vam dober tek in uspešno pripravo!

ROTO vlaganje paprike

Papriko zlagamo po plasteh

ROTO vlaganje paprike

Na koncu prelijemo s kisom, ki naj sega vsaj 2 cm čez rob pokrova

ROTO vlaganje paprike

Vloženo papriko ponudimo k toplim ali hladnim jedem.